Curso Gratuito: Confeitaria e Doçaria

Curso: Confeitaria e Doçaria

Carga horária: 30 horas

Modalidade: Educação a distância – EaD

Tipo: Curso Livre

Investimento: Gratuito

Conteúdo:

Bases da Confeitaria
Pesos/ Medidas / Equivalências
Utensílios e Ingredientes Básicos de Confeitaria e Doceria
Massas Quebradiças / Massas Secas / Massas Líquidas e Semilíquidas / Massa de Bomba
Técnicas de Preparo de Massas e Musses
Bolo de Especiarias e Bolo Genovês
Madalenas / Financiers / Brownies
Estrutura Aerada / Massa para Rocambole / Baumkuchen
Merengues e Cremes Clássicos
Macarons / Glaçados / Coberturas e Acabamentos
Confecção de Cartucho de Papel / Cremes Cozidos e Frios
Compotas / Açúcar / Sorvete
Decorações com Açúcar
Sorvetes / Parfaits / Sorbets / Caldas

Certificado: Ao termino de cada curso, caso o aluno tenha sido aprovado e obtido uma média superior a 70%, ele terá opção de emitir seu certificado de conclusão de curso, para isso é necessário efetuar o pagamento da TAXA DE EMISSÃO DE CERTIFICADO.

Inscrição: UNOVA (página de inscrição)

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